Rien que cette page, suffit à me rappeler pourquoi l'UTF-8 est LA solution.

Ce jeu de caractères, c'est l'anti-babel à l'usage de l'informatique. Pouvoir afficher des caractères non européens sous la forme de véritables caractères, et non pas de pâles images collées les unes aux autres, cela sans modifier sa configuration, c'est un vrai progrès.

Teins d'ailleurs cher lecteur: si tu ne vois pas les idéogrammes sur le lien ci-dessus, tu as un très mauvais navigateur, va donc en trouver un vrai ici.